2011-09-25╱台灣新生報╱第05版╱地方綜合╱【記者潘鴻志╱新北報導】

樹林紅麴宴千人免費嘗鮮

滿桌飄香的紅麴宴席讓人不禁食指大動。新北市長朱立倫昨（二十四）日中午在民政局局長陳嘉興的陪同下與樹林鄉親們共同出席二○一一樹林紅麴文化節的重頭戲--「千人紅麴宴」活動，現場數百位迫不及待想要品嘗紅麴料理的民眾在朱市長登高一呼「大家開動囉！」後，立即大啖紅麴美食。出席活動的有立法委員黃志雄、新北市議員林銘仁、歐金獅等。

朱市長表示，紅麴好吃又健康，相當值得推廣，樹林紅麴文化節在過去台北縣時代就是相當成功的文化活動；升格後，更為發揚光大，擴大舉辦，昨日千人紅麴宴結合樹林在地餐廳業者、家政班朋友免費招待精緻的紅麴料理，讓千位民眾享用美味佳餚；活動會場也展售多種紅麴相關產品，朱市長說，未來紅麴文化節將邀請更多民眾共襄盛舉，除能帶給民眾健康外，使其成為樹林最具特色的活動。

民政局長陳嘉興表示，樹林紅麴並沒有季節性限制，一年三六五天都有最香醇美味的紅麴，民眾來到樹林，隨時可吃到好吃的紅麴餅、紅麴香腸、紅麴肉乾、紅麴小吃等，也可以到樹林購買紅麴醬或紅麴粉，輕鬆料理調配紅麴牛奶等，健康不需要花大錢康。

樹林區長吳建興表示，提到樹林會讓人馬上想到歷史悠久的樹林酒廠，昔日的樹林酒廠以生產紅露酒，供應台灣大量的紅露酒市場，古老神秘漢方的紅麴相傳從中國大陸來台，樹林酒廠過去是紅露酒貯存、調製與調合的廠房，也因這股獨特的紅露香味，讓樹林贏得「台灣紅麴故鄉」美譽之。

新北市政府表示，今年適逢建國百年，因此規劃「千人紅麴宴」的概念，象徵慶祝建國百年外，也代表樹林紅麴文化的盛大推廣。結合樹林地方特色紅麴料理餐廳，請各家餐廳分別負責紅麴料理，包括紅麴鮮魚捲、紅麴香芋糕、紅麴醉雞、紅麴香腸及紅麴蔥燒包等十道美食，提供一○○○位民眾免費品嘗。