花蓮縣瑞穗鄉茶農高肇昫，上月參加世界紅茶比賽奪得第一名，花蓮縣長謝深山昨天頒發「天下第一茶」匾額給他。

高肇昫在舞鶴台地自己種茶、製茶。他參加縱谷好茶比賽得過好幾次特等獎，對烏龍、金萱、東方美人茶製作有獨到心得。他還以瑞穗鄉出產的文旦柚花，把柚花香味帶入茶中，名為柚花香茶。

瑞穗鄉曾經是國內著名鶴岡紅茶的產區，紅茶在國外低工資競爭中敗下陣來。高肇昫研發以大葉烏龍為原料，取代原來由阿薩姆茶系來製紅茶。萎凋後100斤茶葉只剩50斤，經過精心揉製、發酵，製成與碎型紅茶完全不同的紅茶。

碎型紅茶不但茶葉品種不同，製作流程也簡單，和高肇昫精心揉製成條狀紅茶不同。高肇昫精心製作的紅茶，上個月在農委會、台灣茶商公會舉辦的世界紅茶比賽中，因色香味俱佳，打敗其他5個紅茶出產國取得冠軍。

高肇昫把紅茶帶到精緻、可供品賞的境界，台灣茶商公會建議1台斤紅茶賣到5萬元，和咕嚕咕嚕一口喝下、一大杯15元的碎型紅茶當然不同。