圖文並茂 以在地食材與生活故事打造文化紀錄書 呈現料理與環境深度連結

記者葉文杰／報導

花蓮縣豐濱鄉公所十二月十二日於花蓮縣原住民族野菜學校舉辦《豐濱製造─山海之間的在地食材與文化記憶食譜》新書發表會，邀集部落耆老、在地料理人、青年代表及文化工作者齊聚，共同見證這本以在地食材與生活故事打造的文化紀錄書正式亮相。現場並展出田野調查影像、料理採集紀錄及山海風景短片，讓與會來賓多感官體驗豐濱的自然與文化厚度。

《豐濱製造》以「山、田、溪、海」四大主題軸線出發，整理在地食材來源、採集方式、料理文化與族人生活經驗，收錄多位部落料理人、家庭廚人及採集者的故事。書中呈現食材如何與自然環境、族群傳統與地方智慧緊密相連，讓讀者理解豐濱人在太平洋與海岸山脈之間，如何發展出獨特的飲食文化與生活節奏。

豐濱鄉長邱福順表示，《豐濱製造》歷時快一年完成，從田野調查、採集紀錄到料理操作，都凝聚了編輯與採訪團隊的用心。他指出，本書最大的價值，是保存祖先留下的生活智慧與採集、烹飪知識，讓飲食文化以文字形式被記錄與傳承。邱鄉長強調，書中每一道料理與食材，都展現族人在山林、溪流與海洋之間生存的方式與韌性，是豐濱最珍貴也最值得被保存的文化資產。

邱鄉長也期盼，新書能成為地方文化教育、飲食傳承與觀光推廣的重要素材。隨著豐濱聖山下的圖書館將於明年十月啟用，他希望透過更多出版品、展覽與教育活動，讓更多人看見豐濱的生活風景與文化底蘊。他並感謝中央、花蓮縣政府與地方代表的支持，強調鄉公所將持續整理族人飲食記憶與生活故事，讓文化在日常中被看見、被延續。

此外，本書以圖文並茂方式帶領讀者走進產地、走進部落廚房，呈現料理與環境的深度連結。透過書中記錄，不僅讓族人回望自身文化，也讓外地讀者得以理解「吃在地、食當季」背後所代表的文化哲學與土地情感。

新書發表會與會貴賓有立法委員傅崐萁辦公室主任李松年、立法委員陳瑩辦公室執行秘書林惠琴、農業部花蓮區農業改良場科長劉興榮、花蓮縣政府原住民行政處處長馬呈豪、縣府中區服務中心副主任莊秀妹、花蓮縣議會議長張峻辦公室機要秘書林裕彥、議員笛布斯．顗賚、議員蔡依靜助理林榮華、豐濱鄉民代表會主席司玉花、代表吳耀福、代表何俊雄、吉安鄉公所專員陳柏帆、豐濱鄉永續鄉鎮諮詢委員陳怡恩，以及豐濱鄉各部落頭目等蒞臨指導。