會議別： 院會

會期： 07屆04期

日期： 981030

主席： 王金平; 曾永權

資料來源： 公報:098卷059期 總號:3745 21頁~29頁

會議名稱： 立法院第7屆第4會期第7次會議

議案代碼： 001

案別： 國是論壇

會議及提案內容： 國是論壇

發言委員：趙麗雲(1次)　P.27

國是論壇：建請教育及衛生主管機關正視兒童肥胖問題檢視我國營養午餐

內容：

主席：請趙委員麗雲發言。

趙委員麗雲： ( 9 時 45 分）主席、各位同仁。針對今天的國是論壇。本席要接續上週談到的重要議題一「我國兒童青少年肥胖指數盛行率竟然被聯合國的監測組織排名世界第 16 胖，將會影響國人健康體質」的議題，進一步邀請大家來檢視我們的營養午餐。

學校的營養午餐最近受到很多重視熱吵之後，北高二市的教育局率先發難肉進入校園。教育部也從善如流的在為尤其是美國的帶骨甲肉、內臟及絞肉叩關入台的議題被，其他縣市的地方政府也隨之跟進，表示將抵制美國牛日發出公文給所有學校，表示現階段不歡迎美國牛肉進入校園。但是我們不禁要問：沒有美國牛肉及內臟，營養午餐就營養、安全嗎？

營養午餐是敝人在教育部體育司創辦的業務，實施以來，我們必須肯定教育部在此方面是有進展的，我們有營養師的編制，也做了行政規範、檢體工作，希望能夠為學生的健康把關，甚至還建立了中央廚房制度等。但不可諱言的，相較於其他先進國家，我們仍有非常大的進步空間。以美國為例，他們在 19 世紀就已經開辦營養午餐，早在 1946 年，他們就以國家立法的方式保障這個制度的安全運轉。美國總統也在 1969 年親自簽署所謂兒童衛生餐點法，他們是用這樣的位階在保障學童食的安全。最劃時代的是 1995 年的 6 月，美國聯邦政府正式通過美國學校午餐法，對於各年齡層攝取多少熱量、反式脂肪、鈉含量及膽固醇的標準都納入該法的規範，用這樣的規範嚴謹的為學童一輩子的健康基礎把關。在此，本席要鄭重建議，我國的教育主管機關應該儘速會同衛生主管機關，採用這樣的態度來面對我國營養午餐的實施，讓孩子們吃營養午餐是吃出體力，而非吃重體重、引起肥胖。謝謝。