【2014-02-14 工商時報 綜合要聞 記者林祝菁 】

新食管法在年前三讀通過，義美食品董事長高志尚表示，未來子法要如何落實執行，可邀請學者專家多方討論，建立消費者信心。此外，加強溯源管理、接軌國際、教育消費者正確知識，這些都是未來極大的挑戰，他也建議，中央與地方在執法上應同調，以免業者無所適從。

由財經立法促進院舉辦的2014財經立法高峰會進入第四天議程，昨（13）日上午的主題是國人最關注的「食品安全與國民健康」，由衛福部次長許銘能主持，與談人士包括台大教授孫璐西、義美董座高志尚、富味鄉董事長陳文南、泰山董事長暨台灣食品產業發展協會理事長詹岳霖、哈佛健康事業董事長王欽堂及立委王育敏。

許銘能表示，食品安全相關法規的出發點就是維護國民健康，兼顧產業發展與國際接軌，此次新食管法多了標示，讓消費者有了更多知的權益。

孫璐西表示，她分析這10多年來的食品安全事件顯示，食物中毒最大的比例來自腸炎弧菌及天然毒素，天然不見得就是好，反而是大家認知的化學性食物中毒僅占1％。

孫璐西說，雖然2013年台灣發生多起食安問題，但台灣食品還是非常安全，只是一兩個事件造成恐慌。她贊成立法嚴懲不法業者，保障消費者，建立農場至餐桌的追溯履歷。她也表示，檢驗是最後的手段，有時會受背景值誤導，鼓勵學界加入檢驗行列，加強業者自主管理，全民監督食品安全。

高志尚說，法規要與國際接軌，同時溯源管理，不能只把所有責任加到食品加工業者，這將牽扯到很多相關單位；背景值所產生的問題也應列入考量。

在油品事件後首度公開參與座談的陳文南指出，食品安全與商品標示，業者必須都兼顧，而他也希望主管機關可以協助中小企業，做到更符合法規。

此外，他也希望媒體報導前先向業者查證，更客觀地報導，以免誤導恐慌情緒。陳文南也認為，新食管法對於摻偽假冒及標示不實的罰責差異相當大，希望界定清楚，以便業者遵循。

詹岳霖則認為，應該用更宏觀的角度，來思考食品安全的問題，目前全世界先進國家探討食品安全的議題已超越食品添加劑的使用及檢驗，未來焦點應放在不良的飲食習慣所帶來的健康危機。

王欽堂則建議，應建立獨立的食品安全機構；王育敏也建議，成立跨部會的食安小組，同時在自律、他律及法律的環境下，從小教育民眾，形成一個好的循環。