【2014-09-11 中華日報 0 黃興文╱台北 】

董氏基金會分析今年2到5月全台120所公私立幼兒園菜單內容發現，幼兒園平均每週供應6次以上高油糖鹽烹調的菜餚、4.5次高油糖鹽點心，提供許多不健康的食物，也吃下許多加工食品或含糖飲料。

董氏基金會營養組營養師呂蕙如表示，小朋友吃太多熱量過高的垃圾食物，忽略生長所需的各式營養素，她建議，應減少供應貢丸、雞塊、甜不辣等過度加工的食品，或以高油、高糖、高鹽方式烹調的菜餚，應多供應蔬菜、水果和全穀根莖類食物。

調查進一步發現，幼兒園菜單內容以泡芙、小西點、餅乾等，一週供應4.5次，幾乎一天會吃到一次，高於標準次數3次；丸類、蝦捲、香腸、火腿、熱狗、雞塊等及澱粉類加工品也高過建議次數。此類食物常常成為降低成本、節省時間的首選，但長遠來看，影響孩子的健康甚鉅。

董氏呼籲，幼兒園菜單應做到食材、烹煮方式等資訊透明化，讓家長明確知道孩子在幼兒園的飲食內容；幼兒園在設計菜單之前，應先諮詢營養師的專業意見，落實營養均陓原則。

國民黨立委王育敏、兒福聯盟、董氏基金會昨天提出應比照國中小營養午餐，公告幼兒園食物內容及營養基準，並於1星期內清查餿水油是否流入幼兒園。