案由：本院許委員忠信，針對近來頻傳食物原料之安全衛生問題，如台南協奇製粉工廠違法添加工業原料，以及食品大廠義美食品公司驚傳使用過期原料生產泡芙系等列產品，顯已危害民眾食用者之身體健康，特向行政院提出質詢。

說明：

一、 近日頻傳食物原料之安全衛生問題，如台南協奇製粉工廠違法添加工業原料，導致由其澱粉所製作的魚丸、黑輪被檢測出含有順丁烯二酸，該原料原僅用於工業用途，非用於人類食品及動物飼料添加劑及原料，協奇蓄意添加以增加口感，顯造成食用民眾之健康疑慮。

二、 另外，知名食品大廠義美食品公司更驚傳使用過期原料生產泡芙系列產品，其使用之一批大豆分離蛋白原料在2010年8月即已過期，廠方在2012年7、8月生產泡芙系列商品時，居然還將已過期2年的原料添加進去，生產出12萬箱產品。換算成市面販售的小包裝，高達144萬包流竄全台。雖相關單位已通知各賣場將相關義美泡芙產品下架，但估計產品已全數進入消費者肚中。且其所產製食品範圍五花八門，除小泡芙系列外，也可能用來製造巧克力酥片及多樣冰品等。義美食品龍潭廠早就知道原料過期卻還使用，明顯有故意行為。逾期原料做成的產品很可能對人體有害，其違規行為顯危害消費者之身體健康，

三、 故建請行政院督促衛生署重新檢討現行查核機制之漏洞、加強查核，以為民眾之食用安全把關。