食品安全與民眾生活息息相關，隨著國人生活水準提高及健康意識高漲，食品安全議題亦受到高度關注與檢視。政府為強化食品安全管理，行政院於103年10月22日成立「食品安全辦公室」為常設性任務編組，負責督導協調、統籌推動跨部會食品管理工作，嗣後推動「食安五環」政策，透過跨部會、跨領域協力治理，結合政府管理、產業自律及民間參與，共同守護民眾從農場到餐的食品安全。食品安全相關策進作為於106至113年度均列入行政院年度施政方針，以構建食品安全防護網，保障民眾食安權益，爰以我國食品安全管理相關政策措施與推動情形進行探討，並研謀建議，俾供參考。