【新聞稿】
反式脂肪問題多 傷「心」食品誰來管?
立委王育敏擬提案修正食管法，禁止食品業者使用氫化加工產生反式脂肪的油品
發稿日期：104年6月30日
你知道包裝食品上反式脂肪標示為0，不代表沒有反式脂肪嗎?你知道散裝食品如甜甜圈、麵包、早餐店賣的奶茶，可能都是高反式脂肪的食品嗎?立委王育敏、費鴻泰今天(30日)偕同董氏基金會、中華民國心臟基金會、兒福聯盟召開記者會，指出美國聯邦食品藥物管理局已發布禁令，將於三年內逐步禁止食品業者使用部分氫化油脂，反觀我國現行「市售包裝食品營養標示方式及內容標準」，從今(104)年7月1日起，只針對反式脂肪的「成分標示」有所規定，並未禁止業者使用部分氫化油脂，對國人健康的保障明顯不足。
中華民國心臟基金會董事長、台大醫學院名譽教授呂鴻基指出，心臟血管疾病(簡稱心血管病，CVD)包括心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓疾病及腎炎、腎病症候群及腎病變，占我國去(103)年十大死因的第二、三、五、八及第十位，其死亡人數共有51,308人，占總死亡人數的31.49%，顯見心血管病是國人健康的頭號殺手。呂鴻基教授表示，心血管疾病的發生與反式脂肪及食物有關，國人從小就應養成健康的飲食及生活習慣。
兒福聯盟研發處邱靖惠組長指出，兒盟調查發現，七成孩子經常吃零食，一成六的孩子每天至少吃一次零食，孩子最常吃的零食種類，分別為高熱量餅乾(如洋芋片)、含糖飲料(如奶茶)、冰品、點心麵與巧克力類食物(如巧克力小熊餅乾、巧克力棒…等)，這些都是常見含有反式脂肪的食品。因此針對這些孩子常吃的食品，兒盟期待可以逐步禁用反式脂肪。
依據世界衛生組織建議，成年人每天反式脂肪的攝取量應低於總熱量的1%，以2,000大卡計算，一天建議攝取量為2.2克。董氏基金會發現，很多大人連正餐都是「反式脂肪餐」的搭配，早餐是人造奶油三明治加奶茶，點心選擇雞排、蛋糕或夾心酥;而小朋友愛吃的點心搭配是洋芋片、蛋捲加珍珠奶茶或冰淇淋。大人、小朋友這樣吃，反式脂肪很容易就超標！
立委王育敏指出，台灣現行食品營養標示方式，仍有下列問題：
1.反式脂肪標示為0，實際值卻不見得為0：現行「市售包裝食品營養標示方式及內容標準」中，規範反式脂肪得以0標示的條件為：「每100公克食品內所含總脂肪不超過1.0公克；或每100公克食品內所含反式脂肪量不超過0.3公克。」由此可見，現行包裝食品完全不含反式脂肪的標示為0，有反式脂肪但含量低於0.3克的也標示為0，消費者根本無法從食品包裝中判斷該產品，是否真的沒有反式脂肪，不利消費者健康把關。
2.散裝食品成為標示的漏網之魚：目前食品營養標示方式及內容標準，僅適用包裝食品，然而散裝食品如麵包店賣的麵包、添加奶精的奶茶等，更是高人工反式脂肪的來源，消費者卻無從知悉。董氏基金會許惠玉主任表示，有害健康的反式脂肪是在油品加工過程中形成，這些油品及烹調方式，常用於油炸、烘焙類食品應用，國人常吃的散裝食品如中西式的麵包糕點，都含有不少反式脂肪。反式脂肪會增加血液中「壞」的低密度膽固醇(LDL)，減少「好」的高密度膽固醇(HDL)，造成血管阻塞，進而影響大腦功能，並增加腦中風、高血壓、冠狀動脈心臟疾病等心血管疾病的風險。
為了讓人工反式脂肪的管理更嚴謹，立委王育敏提出兩大訴求:
1. 立法禁止前，食品業者應如實標示反式脂肪含量:食藥署應要求包裝食品業者，食品完全未含反式脂肪者標示為「0」，反式脂肪未達0.3克者，應加註該產品反式脂肪「未達0.3克」；另要求散裝食品業者如麵包店、早餐店等，也應比照包裝食品業者，公開其販賣食品品項的反式脂肪含量，以立牌等方式公告，讓消費者可獲知反式脂肪的攝取是否過量。
2. 提出《食品安全衛生管理法》修正案:增列第15-1條，禁止食品業者使用經部分氫化處理產生反式脂肪的油品，並要求主管機關研議相關遵行事項辦法，違反者將依同法第48條處以新台幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰。
《食品安全衛生管理法》第15條之1、第48條修正草案
第十五條之一 (本條新增)
食品使用經部分氫化處理產生反式脂肪之油品者，不得製造、加工、調配或販賣。
前項含反式脂肪之油品種類及其他應遵行事項之辦法，由中央主管機關定之。
第四十八條
有下列行為之一者，經命限期改正，屆期不改正者，處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄：
一、違反第七條第一項規定未訂定食品安全監測計畫、第二項或第三項規定未設置實驗室。
二、違反第八條第三項規定，未辦理登錄，或違反第八條第五項規定，未取得驗證。
三、違反第九條第一項規定，未建立追溯或追蹤系統。
四、違反第九條第二項規定，未開立電子發票致無法為食品之追溯或追蹤。
五、違反第九條第三項規定，未以電子方式申報或未依中央主管機關所定之方式及規格申報。
六、違反第十條第三項規定。
七、違反第十五條之一規定。
八、違反中央主管機關依第十七條或第十九條所定標準之規定。
九、食品業者販賣之產品違反中央主管機關依第十八條所定食品添加物規格及其使用範圍、限量之規定。
十、違反第二十二條第四項或第二十四條第三項規定，未通報轄區主管機關。
十一、違反第三十五條第四項規定，未出具產品成分報告及輸出國之官方衛生證明。
