針對美國牛肉進口的問題，立委陳淑慧日前於立法院財政委員會質詢衛生署長楊志良，要求衛生署利用台美肉品進口議定書第20條，有關實施180天以後，雙方可以針對執行情形進行協商檢討的規定，提出拒絕美國牛肉進口的要求。
立法院財政委員會本年10月29日審查「99年度中央政府振興經濟擴大公共建設特別預算案」。陳淑慧向衛生署長質詢時表示，開放美國牛肉進口的問題，對台灣社會造成極大的衝擊，全民都反對美國牛肉進口，因此衛生署應該設法向美方反映台灣民意，重新考慮牛肉進口的問題。
陳淑慧指出，根據『台美肉品進口議定書』第20條規定，台美雙方可以在議定書生效180天以後針對議定書執行情形進行諮商，由於國內各界皆發起舉吃美國牛肉運作，連進口商也簽署拒絕進口的承諾書，相信180天以後，應該不會有美國牛肉進口的實際案例，楊署長可以藉此機會，向美方表達台灣人拒吃美國牛肉的決心，提出禁止牛肉進口的要求。
楊署長則表示願意進行最大的努力與向美方談判。
此外，為了防止在美國牛肉進口重新協商以前，部分肉品流入市面，陳淑慧也在11月2日財政委員會的質詢中，要求財政部，必須立即成立『加強肉品進口查緝小組』對美國進口牛肉進行『逐批逐項』檢查，一旦發現不合格產品，逕行依法責令退運或銷毀；該項提案獲得財政委員獲一致同意通過。
陳淑慧的相關質詢資料都可以在立法院的網站（http://www.ly.gov.tw/index.jsp）上瀏覽，如果鄉親想進一步解有關限制美國牛肉的問題，也歡迎與服務處及國會辦公室聯絡（聯絡電話：06-2243109；02-23586931）。
陳淑慧認為，守護全民的健康，是大家的責任，應該不分藍綠黨派，對於美國牛肉進口的問題，台灣社會已經有高度共識，我們應該想辦法向美國表達重新協商的要求；因此當務之急是協商前的充分準備，而不是選舉前的政治操作。
陳淑慧可以體會鄉親們拒吃美國牛肉的強烈要求與悲憤心情，也鄭重的向鄉親聲明，過去絕對沒有，未來也絕對不會簽署有關開放美國牛肉進口的法案，對於蓄意誤導的選舉操弄，深表遺憾；相信鄉親們有能力分辨事實、認清真相！
