減浪費 立委促政府推食物銀行
2011/10/29 15:16:32
（中央社記者呂欣憓台北29日電）中國國民黨籍立法委員蔣乃辛表示，為因應全球性糧食危機，避免食物浪費，他呼籲行政院結合民間力量積極推廣「食物銀行」，推動「惜食愛物」計畫，減少食材浪費。
蔣乃辛在提案說明中指出，一份對大台北地區362 間餐廳的食材使用現況調查顯示，平均每家餐廳1年花新台幣154億元購買食材，但食材耗損率占進貨總金額 6.8%，所有餐廳丟棄的食材總金額加總，可讓8.2萬名小孩吃4年，餐廳丟棄食材的原因包括儲存不當、採購過量與無法有效掌握消費者需求等。
他說，世界上許多人正處於飢餓狀態，根據台灣兒童暨家庭扶助基金會「台灣貧窮兒少資料庫」，2成經濟弱勢孩子因沒錢買東西吃，乾脆餓肚子；2成3為省錢不吃午餐；超過半數弱勢家庭兒少連繳營養午餐費都有困難，這些數字反映貧富差距問題。
蔣乃辛表示，全世界有20多國設有「食物銀行」，也可以是「實物銀行」，如美國一到耶誕節，很多民眾會把要送給弱勢戶的物資放在郵筒旁，郵差會把物資送到實物銀行；有些國家則在大賣場設置「愛心食物箱」，民眾可將物資放入食物箱中，除避免浪費物資，也能幫助弱勢。
蔣乃辛要求行政院結合民間力量積極推廣「食物銀行」，鼓勵賣場或超商設立「愛心食物箱」，有效整合、收集與發放愛心食物給弱勢民眾，並推動「惜食愛物」計畫，教導商家「食材先進先出」、「注意溫度濕度」、「善用儲存區隔並掌握庫存清單」等概念。
他呼籲政府宣導外食吃不完，盡量打包概念；在家養成「吃多少、煮多少」習慣，減少食材浪費。
