大陸食品價格低廉，但由於品管欠佳，不但品質相對較差，甚至還會有可能致命的威脅。多年來，各國遭到大陸食品危害的案例業已有多起。如牛奶、鰻魚、雞蛋、蜂蜜、雞肉、水餃、大閘蟹、食用油及白米等相關問題食品。直到最近又發生大陸三鹿公司生產的奶粉中查出含有三聚氰胺，造成部分嬰兒死亡及腎結石病例，引起各界重視。
儘管大陸宣稱目前有九個部及機構獨立執行涉及食品安全的法規，但這些機構和規章重疊，責任不明確，甚至相互矛盾、扞格；毒奶粉事件肆虐各國，顯示大陸食品安全問題已經演變為全球性問題。對於我國與大陸交流日益頻繁，進口大陸食品非常之多，對於進口大陸食品應如何檢驗及管理，使民眾在食的方面疑慮降至最低，將是我國未來努力的方向。
本報告以大陸食品，所引起之相關問題為起點，探討我國有關食品管理法令之現況，並引用國外對大陸食品相關檢測實例，進而發現相關問題並提出相關建議，以求法令規範之周延性，期使我國在對大陸進口食品管理上能更加的嚴謹；並供委員審議相關議題之參考。
