我國農產品安全問題頻傳，從外食添加物到市場的農藥殘留，都令消費者膽顫心驚。政府法令究竟是否能夠完善保護消費者的飲食安全，端看執行者與所屬政府單位的執行是否耍善落實。食安問題錯綜複雜，行政機關態度是關鍵。
有一位處理食品安全經驗豐富的律師認為行政機關沒有定期稽查或沒有隨機抽查，是一連串食品安全事件爆發的關鍵。官方基於人力、物力、財力等因素，只能偶爾抽查，有時候一些抽查動作還事先預警，讓業者有所準備。他認為行政機關作為不夠積極與全面，形成源頭生產製造商、產銷班的僥倖心理。
蛋可說是我們時常會吃到的農產品，也是食品。但農產品在生產階段是屬於農委會管理，市場販售階段則是屬於衛福部管理，分屬不同的2個主管機關管理。但不論在生產階段或市場販售階段，既然這2個主管機關開會討論決定將芬普尼含量放寬，就應該將開會過程公諸社會檢視，究竟這樣的決定到底合不合理？
又辜且先不討論這個放寬芬普尼含量的決定合不合理。重要的是放寬之後2個主管機關後續是又要怎麼管理？不是放寬後就沒事，而正是要拿出辦法管理的開始。對此，茲提出以下2點有關放寬芬普尼含量之後雞蛋事件管理的簡要研析供參：
(一) 要求雞農主動定期提出雞蛋芬普尼含量檢驗報告，並由
中央主管機關於網路上公開檢驗資訊。
既然政府要消費者承擔這樣的風險，那麼政府就應該掌握充分的資訊供消費者來抉擇選購，藉以市場消費者的力量自然淘汰不良的雞農。這個問題的嚴重性不亞於廢食用油的問題，因為蛋對多數人生活必需品，也是長期經常性食用的食品。
(二)無論政府怎麼放寬允許雞蛋可以含10ppb以內的芬普尼，或許消費者更無奈的是無法從政府的管理中獲得更多與其健康切身相關的芬普尼含量的資訊，再由消費者自己決定是否購買食用。如果政府無法做到第一線的保護工作，是否也應該要考慮到讓消費者自己DIY保護自己，爰建議中央主管機關應積極研發各種可能的快篩試紙免費提供或販售予民眾使用，一方面讓民眾共同使用發現問題，二方面讓民眾一起來監督食品安全。
