臺鐵局109年度預算編列餐飲服務收入10億3,000萬元，較108年度預算增加6,091萬9千元(增幅6.29%)，亦較107年度決算增加1億2,074萬6千元(增幅13.28%)。包括：1.銷貨收入1億2,720萬6千元，係車站販賣臺招商經營銷貨收入及銷售鐵路紀念品等收入；2.列車收入2億3,384萬4千元，為列車上售貨收入；3.餐廳收入6億6,895萬元，為各餐廳及門市銷售飯盒等收入。
參據餐飲服務收入近年度之預、決算情形(詳附表1)，107年度餐飲服務收入決算數為9億925萬4千元，預算達成率95.71%，已連續2年餐飲服務收入未如預期。其中列車收入107年度決算數為1億8,980萬9千元，低於預算數(2億95萬6千元)，達成率為94.45%，亦較106年度決算數減少567萬2千元(減幅2.90%)，該局說明列車收入因觀光客驟減而減少。另餐廳收入107年度決算數為5億9,491萬5千元，低於預算數(6億2,926萬6千元)，達成率為94.54%，該局說明因臺北餐廳廚房及臺鐵本舖2號店於107年11月及12月進行裝修，致便當銷售減少。
又108年度餐飲服務收入預算數9億6,908萬1千元，截至8月累計分配預算數6億5,745萬2千元，累計實際數6億237萬4千元，累計分配預算達成率91.62%，仍未如預期。鑒於該局109年度預算之列車收入及餐廳收入分別較108年度預算增編15.12%及4.73%，為能順利達成109年度預算目標值，允宜強化相關餐飲服務業務拓展效能。
綜上，臺鐵局109年度預算編列餐飲服務收入10億3,000萬元，較108年度預算增幅6.29%，亦較107年度決算增幅13.28%。惟餐飲服務收入實際數已連續2年未如預期，且107年度列車收入衰退，該局允宜加強相關餐飲服務業務拓展，提升餐飲收入執行成效，俾有效達成109年度餐飲服務目標收入。
附表1：臺鐵局近年度餐飲服務收入之預、決算情形表
單位：新台幣千元；%
項目
104年度
105年度
106年度
107年度
108年度
109年度
餐飲服務收入
預算數
838,523
857,530
925,872
950,000
969,081
1,030,000
決算數
877,982
937,084
902,375
909,254
602,374
-
達成率
104.71
109.28
97.46
95.71
-
-
1.銷貨收入
預算數
155,256
147,708
127,207
119,778
127,206
127,206
決算數
130,423
123,351
124,049
124,529
70,546
-
達成率
84.01
83.51
97.52
103.97
-
-
2.列車收入
預算數
150,684
157,584
179,637
200,956
203,125
233,844
決算數
168,641
199,798
195,481
189,809
132,931
-
達成率
111.92
126.79
108.82
94.45
-
-
3.餐廳收入
預算數
532,583
552,238
619,028
629,266
638,750
668,950
決算數
578,917
613,934
582,845
594,915
398,897
-
達成率
108.70
111.17
94.15
94.54
-
-
※註：1.資料來源，摘錄自臺鐵局各年度預、決算書、108年8月會計月報表及臺鐵局提供。108年度決算數為截至8月底止實際數。