為利預警及溯源而建立之跨部會食品雲，期藉由科學及統計數據之輔助，將有限人力物力投注於高風險疑慮食品之稽查。經查：

(一)100年度至104年度國內食品安全事件頻傳，惟市售食品查驗件數卻由84萬餘件大幅減少至31萬餘件

100年度迄104年度，我國食品事件頻傳例如塑化劑、毒澱粉、混充油、餿水油暨飼料油、逾期食品改標等，惟同期間我國對市售食品(含國產及進口)查驗件數由84萬餘件減少至31萬餘件(詳附表12)，減幅達62％。雖中央及地方衛生人員致力於食安事件之調查，恐難負荷食品查驗工作，惟就查驗件數觀察，實難顯示政府在保障民眾食品安全有積極作為。

(二)100年度至104年度市售食品送實驗室檢驗件數持平，惟查驗總件數銳減，致提高檢驗件數占總查驗件數占比

依衛福部網站公布之食品衛生管理工作統計表，中央及地方衛生單位就市售食品查驗件數100年度至104年度分別為84萬8,696件、72萬5,912件、67萬6,019件、56萬4,130件及31萬4,661件(詳附表12)，逐年減少，其中送實驗室檢驗案件數無顯著變化，介於4萬0,898至4萬2,600件。由於總查驗件數銳減，反而造成送實驗室檢驗件數占全部查驗件數比率逐年提高，分別達4.99％、5.78％、6.05％、7.28％及13.54％。

(三)104年度食藥署動支第二預算金增加員額70人，辦理邊境查驗及流通稽查等業務

針對近年眾多食安事件，食藥署囿於稽查人力不足、異動頻繁致缺乏專業訓練，為提升稽查能量，104年度規劃增加預算員額70人而申請動支第二預備金2,122萬7千元，前揭人力均配置於北、中、南區管理中心，辦理邊境查驗及流通稽查等業務。惟人力既已增補，104年度後市場查驗案件卻較100年度大幅減少62％，洵非妥適。

綜上，近年國內食安事件頻傳，衛福部食藥署雖於104年度增加員額70人，然後市場稽查件數反而銳減，恐難讓大眾相信政府打擊問題食品之決心，允宜檢討改進。