我國食安問題、食品雲建置及預期成效之探討

• 壹、前言

• 貳、我國食品安全問題與跨部會食品雲概況

  • 一、我國食品安全管理制度簡介及近年食品產業概況
  • 二、我國近年重大食品安全事件，對民眾健康及產值之影響
  • 三、泛食品雲概況及預算編列情形

• 參、食安個案探討

  • 一、餿水油及飼料油
  • 二、農產品農藥殘留超標及水產品動物用藥殘留超標問題
  • 三、工業用原料(非食品級添加物)—難防進口、蓄意規避管制

• 肆、建置食品雲對解決我國食安問題及預期成效之探討

  • 一、食品雲介接項目避重就輕，應予介接農產品質者未介接，已登錄介接卻乏人力稽查真偽，恐難發揮跨部會勾稽綜效，保障食安成效堪憂
  • 二、政府每遇食安事件雖修法補強，惟欠缺長期規劃致前瞻不足，沉痾未解復難預防食安未爆彈，不利我國食品外銷拓展及民眾安心
  • 三、食安五環方案，內容多屬既有業務，與衛福部食品雲等既有措施差異有限，亦未改善跨部會串聯問題，恐無法有效提升食安保障
  • 四、食品雲難防蓄意違法，預警功能薄弱；另追溯效果囿於開立電子發票及強制登錄家數甚微，勾稽比對量極少，致成效不彰
  • 五、跨部會食品雲雖提供預警勾稽功能，惟100年度至104度市售食品查驗件數自84萬餘件減至31萬餘件，減幅甚大，恐違建立食品雲初衷
  • 六、100年度至104年度食安事件頻傳，食藥署104年度雖申請動支第二預備金增加員額70人，惟查驗件數不增反減，有欠合理

• 伍、結論與建議

  • 一、宜強化食品雲介接項目，並充實地方政府稽查人力，俾利稽查登錄資料之真實性，以杜不法
  • 二、宜前瞻思考、擘劃食品衛生安全管理機制，以降低潛在食安風險及協助食品外銷拓展
  • 三、食安五環方案宜補強泛食品雲跨部會介接項目不足缺失，並妥謀善策解決食安沉痾，以安民心
  • 四、宜強化食品雲之預警及追溯功能，俾增進食品安全衛生保障
  • 五、宜善用食品雲之資訊，作為輔助實地查核選案之參考，以保障民眾食安
  • 六、宜善用增加之人力，積極辦理市場食品查驗，以加強查緝措施，俾杜絕問題食品

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