因國內經濟發展，啤酒需求量大幅度提升，除臺北啤酒工場外，臺灣菸酒公司復於1968年建立烏日啤酒廠、1975年建立善化啤酒廠及1998年建立竹南啤酒廠，以提升啤酒產能，充分供應國內市場需求；另於酒事業部門下分別成立9個酒廠，產製各類酒品。經查：
(一)部分啤酒廠(場)仍處營運虧損，或有純益及產能利用率呈下降之情形，且固定資產報酬率容有提升空間
啤酒事業部所屬之臺北啤酒工場109年度稅前虧損9,699萬6千元較108年度減少192萬3千元，近5年度(105至109年度)皆處營運虧損(詳表1)；另竹南啤酒廠109年度稅前純益亦較上年度減少4,673萬元，其產能利用率下降3個百分點；烏日啤酒廠及善化啤酒廠109年度稅前純益較108年度呈現成長趨勢，其中善化啤酒廠109年度純益成長幅度較上年度逾1成(12.47%)。
另就固定資產報酬率分析，近5年度(105至109年度)各啤酒廠(場)固定資產報酬率最高者為109年度善化啤酒廠之55.76%，竹南啤酒廠介於33.85%至35.1%間、烏日啤酒廠介於25.51%至31.87%間、善化啤酒廠介於47.03%至55.76%間及台北啤酒工場介於-1.68%至-0.99%間；其中竹南啤酒廠109年度固定資產報酬率較108年度下降0.86%個百分點，容有提升空間；台北啤酒工場109年度固定資產報酬率雖較上年度增加0.02%個百分點，惟仍呈負值，亟需檢討改善；另烏日啤酒廠及善化啤酒廠分別較上年度增加3.85%及8.73%個百分點。
表1 近5年來各啤酒廠營運(決算數)統計表
廠名
年度
稅前純益 (千元)
產能利用率(%)
平均固定資產總額(千元)
固定資產報酬率(%)
竹南啤酒廠
105
1,963,110
80.23
5,800,015
33.85
106
2,002,911
75.42
5,706,783
35.10
107
1,909,443
73.61
5,635,537
33.88
108
1,950,635
69.84
5,587,197
34.91
109
1,903,905
66.84
5,590,753
34.05
烏日啤酒廠
105
824,322
85.75
3,231,991
25.51
106
934,722
90.67
3,127,835
29.88
107
877,366
86.6
3,044,317
28.82
108
833,209
81.83
2,973,782
28.02
109
925,524
82.08
2,903,795
31.87
善化啤酒廠
105
1,194,290
56.19
2,350,035
50.82
106
1,286,680
71.8
2,347,492
54.81
107
1,258,850
69.32
2,454,768
51.28
108
1,159,047
65.03
2,464,584
47.03
109
1,303,620
66.65
2,338,077
55.76
台北啤酒工場
105
-84,381
71.98
8,561,272
-0.99
106
-142,471
16.05
8,639,017
-1.65
107
-146,206
20.74
8,719,429
-1.68
108
-98,919
70.92
8,699,087
-1.14
109
-96,996
97.97
8,669,599
-1.12
說 明：1.總資產報酬率＝(稅前純益÷平均資產總額)×100%。
2.產能利用率係指實際總產出占總產能之比率。
資料來源:臺灣菸酒公司提供。
(二)部分酒廠連續多年營運虧損、獲利衰退或產能利用率下降，且資產利用效率亟待提升
酒事業部所屬9個酒廠，其中桃園酒廠及埔里酒廠連續5年度皆為營運虧損(詳表2)；而嘉義酒廠109年度虧損增加至1.24億元，據該公司分析係因109年疫情爆發，酒精需求量增加，為充足供應民眾防疫酒精，故使用部份成本較高之自製酒精生產防疫酒精，導致虧損；花蓮酒廠及隆田酒廠109年度稅前純益與上年度相較，呈現衰退情形；另宜蘭酒廠稅前純益雖較上年度增加65.76%，惟產能利用率下降6.67個百分點，此外，尚有花蓮酒廠及南投酒廠產能利用率亦略下降。
另就固定資產運用情形分析，桃園酒廠、台中酒廠、嘉義酒廠、屏東酒廠、花蓮酒廠、宜蘭酒廠、埔里酒廠、南投酒廠及隆田酒廠109年度固定資產報酬率各為-2.62%、11.19%、-3.75%、2.46%、2.55%、6.86%、-3.41%、15.96%及13.54%，呈現負值者為桃園酒廠、嘉義酒廠及埔里酒廠等3個酒廠；復查各酒廠該年度固定資產報酬率均係13.54%以下，且多數酒廠該報酬率未及5%，顯示各酒廠資產利用效率亟待提升。
表2 近5年各酒廠營運(決算數)統計表
廠名
年度
稅前純益
(千元)
產能利用率(%)
平均固定資產總額(千元)
固定資產報酬率(%)
桃園酒廠
105
-52,807
64.41
2,946,910
-1.79
106
-20,391
68.32
2,918,193
-0.7
107
-77,834
61.98
2,906,323
-2.68
108
-77,185
56.29
2,913,631
-2.65
109
-76,176
63.84
2,907,299
-2.62
台中酒廠
105
154,336
77.67
2,355,844
6.55
106
250,811
82.29
2,316,053
10.83
107
190,958
75.63
2,302,879
8.29
108
157,046
74.38
2,321,066
6.77
109
262,119
89.72
2,343,303
11.19
嘉義酒廠
105
-36,399
41.63
3,557,629
-1.02
106
-81,541
35.44
3,465,407
-2.35
107
-63,920
31.98
3,378,308
-1.89
108
16,458
47.19
3,329,207
0.49
109
-124,513
69.16
3,321,091
-3.75
屏東酒廠
105
24,668
73.31
1,436,912
1.72
106
59,423
89.93
1,411,479
4.21
107
19,745
76.56
1,391,101
1.42
108
-33,250
54.9
1,378,459
-2.41
109
33,880
64.98
1,379,989
2.46
花蓮酒廠
105
80,966
112.27
1,354,675
5.98
106
82,420
115.71
1,343,682
6.13
107
26,532
99.28
1,320,902
2.01
108
54,055
102.76
1,301,956
4.15
109
32,729
101.61
1,282,3122.55
宜蘭酒廠
105
36,074
95.52
892,001
4.04
106
76,045
109.19
887,550
8.57
107
46,751
84.56
889,093
5.26
108
36,649
89.43
888,980
4.12
109
60,752
82.76
885,696
6.86
埔里酒廠
105
-9,723
57.69
950,425
-1.02
106
-6,311
57.25
917,465
-0.69
107
-22,853
51.76
962,854
-2.37
108
-38,128
47.65
984,083
-3.87
109
-35,525
52.23
1,041,658
-3.41
南投酒廠
105
-44,177
37.6
816,784
-5.41
106
73,966
39.35
791,310
9.35
107
42,359
56.58
773,814
22.92
108
79,469
47.73
748,392
10.62
109
126,410
44.28
792,239
15.96
隆田酒廠
105
274,061
79.59
781,615
35.06
106
176,694
75
763,393
23.15
107
172,691
75.09
753,612
22.92
108
151,463
68.02
751,200
20.16
109
101,196
108.17
747,655
13.54
說 明：1.總資產報酬率＝(稅前純益÷平均資產總額)×100%。
2.產能利用率係指實際總產出占總產能之比率。
資料來源:臺灣菸酒公司提供。
綜上，臺灣菸酒公司對於經營虧損、稅前純益減少、固定資產報酬率偏低或產能利用率衰退之生產單位，宜促請其加強調整產品結構、開發新產品、尋找訂製代工客戶及拓展外銷市場等措施，以有效改善營運績效。