臺灣菸酒公司111年度預算案酒類產品預計生產449萬3,953公石，與110年度472萬1,181公石相較，減少22萬7,228公石，生產成本125億2,633萬元，較上年度減少10億5,146萬4千元。茲將主要酒類產品之單位生產成本變動情形分析如下：
(一)111年度酒類產品預計生產成本與數量分析
臺灣菸酒公司111年度酒類主要產品計有啤酒等9項，預估產量為441萬7,895公石(詳表1)，以啤酒354萬1,441公石最多，其次為料理酒61萬5,849公石及米酒12萬2,006公石；就單位生產成本分析，以威士忌酒每公石2萬5,474.18元最高，其次為高粱酒每公石2萬1,841.78元、葡萄酒每公石1萬3,006.67元及藥味酒1萬1,067.09元，其餘5項酒類產品每公石單位成本介於1,919.03元至8,573.37元間。
表1 111年度主要酒類產品生產成本統計表
產品
產量(公石)
單位成本(元)
生產成本(千元)
啤酒
3,541,441
1,919.03
6,796,115
葡萄酒
12,825
13,006.67
166,811
黃酒
42,105
8,099.52
341,030
清酒
12,713
8,573.37
108,993
威士忌酒
9,343
25,474.18
238,005
高粱酒
28,326
21,841.78
618,690
藥味酒
33,287
11,067.09
368,390
米酒
122,006
5,738.54
700,136
料理酒
615,849
2,340.64
1,441,479
合計
4,417,895
-
10,779,649
資料來源:整理自臺灣菸酒公司111年度預算案。
(二)111年度啤酒及料理酒預計單位生產成本較上年度增加，且均高於109年度單位生產成本決算數；另清酒109年度單位生產成本決算數亦較上年度增加
111年度9項主要酒類產品之預計單位生產成本與110年度相較，其中生產成本增加者，計有啤酒及料理酒，每公石分別增加18.03元及5.88元(詳表2)，且均高於109年度實際值；其餘7項酒品111年度之單位生產成本皆較110年度減少，以威士忌酒每公石減少2,030.09元(減幅7.38%)最多，高粱酒減少1,363.46(減幅5.88%)次之；另清酒111年度預計單位生產成本雖較上年度下降，惟109年度單位生產成本決算數較108年度增加202.56元。
表2 臺灣菸酒公司主要酒品單位售價與成本比較表 單位；新臺幣元/公石；%
年度
啤酒
葡萄酒
黃酒
售價
生產成本
售價
生產成本
售價
生產成本
106決算
6,285.93
1,727.43
27,257.81
13,230.84
20,891.74
7,925.68
107決算
6,276.14
1,779.68
27,226.37
13,816.33
21,258.08
8,863.24
108決算
6,348.93
1,788.88
27,583.63
14,616.31
21,482.74
8,964.81
109決算
6,340.85
1,692.88
26,909.88
13,955.31
21,142.83
8,542.75
110預算
6,195.08
1,901.00
27,489.13
13,985.30
20,785.34
8,691.07
111預算
6,310.99
1,919.03
27,019.73
13,006.67
20,395.99
8,099.52
111-110
115.91
18.03
-469.40
-978.63
-389.35
-591.55
年度
清酒
威士忌酒
高粱酒
售價
生產成本售價
生產成本
售價
生產成本
106決算
22,038.83
8,654.79
62,936.69
22,829.80
47,494.70
21,399.21
107決算
21,970.69
8,687.36
63,857.30
23,302.27
46,208.22
21,868.11
108決算
22,106.59
8,938.16
65,118.54
26,045.43
46,756.41
21,439.86
109決算
22,297.18
9,140.72
67,898.39
24,861.58
48,711.89
20,401.68
110預算
22,363.93
9,153.63
67,787.44
27,504.27
46,658.61
23,205.24
111預算
22,158.11
8,573.37
67,183.88
25,474.18
47,555.21
21,841.78
111-110
-205.82
-580.26
-603.56
-2,030.09
896.60
-1,363.46
年度
藥味酒
米酒
料理酒
售價
生產成本
售價
生產成本
售價
生產成本
106決算
24,621.33
10,334.13
12,822.73
5,214.86
3,454.01
2,110.21
107決算
24,480.41
10,016.35
12,952.22
5,667.74
3,453.97
2,214.74
108決算
24,643.05
11,087.32
13,190.11
5,741.17
3,475.11
2,251.02
109決算
24,870.10
10,052.91
13,297.35
5,644.83
3,502.53
2,268.62
110預算
24,409.71
11,711.52
13,154.40
6,020.30
3,471.14
2,334.76
111預算
24,085.05
11,067.09
13,131.26
5,738.54
3,490.14
2,340.64
111-110
-324.66
-644.43
-23.14
-281.76
19.00
5.88
資料來源：整理自臺灣菸酒公司提供資料。
綜上，臺灣菸酒公司111年度主要生產酒品計有9項，其中啤酒及料理酒預計單位生產成本增加，另清酒111年度預計單位生產成本雖較110年度下降，惟109年度單位生產成本決算數較上年度增加，允宜賡續加強成本控管，俾提升營運績效。