臺鐵局111年度預算案編列餐旅服務收入8億9,655萬4千元，包括：1列車收入2億3,836萬4千元，為列車上銷售飯盒及商品等收入；2.餐廳收入6億5,819萬元，為各餐廳及門市銷售飯盒與商品等收入。
參據餐旅服務收入近年度之預、決算情形(詳表1)，108年度餐旅服務收入決算數8億5,986萬2千元，預算達成率85.99%，其中銷貨收入因108年6月底合作經營契約到期後，將該業務場地移交至資產開發中心管理並改為出租方式而編列於租賃收入項下，致達成率為55.46%；列車收入則因飯盒銷售未達預期成長幅度，致預算達成率為87.56%；餐廳收入係因飯盒收入未達預期成長且配合部分車站陸續改建等因素，相對減少供應飯盒數量，致預算達成率為91.43%。109年度餐旅服務收入之銷貨收入達成率為0.16%，係因109年度預算中編列合作經營業務收入預算624萬元改編列於租賃收入項下，致年度決算數較預算數減少。列車收入達成率67.13%、餐廳收入達成率為64.68%，皆係受疫情影響。
而110年截至9月底止餐旅服務收入實際數為2億5,743萬5千元，達成率為28.71%，仍未如預期。該局說明係因受疫情影響，列車上禁止飲食，故列車收入達成率為28.4%，餐廳收入達成率為28.83%，均遠不如預期值。鑒於飯盒收入為該局餐旅服務收入主要來源，且隨國內疫情緩和，臺鐵及高鐵車廂內已開放飲食，允宜加強相關銷售推廣，俾提高餐旅服務收益。
綜上，臺鐵局餐旅收入實際數近年均未如預期，且109年度及110年1至9月餐旅服務收入受疫情衝擊而大幅銳減，隨國內防疫逐漸鬆綁，該局允宜加強相關餐旅服務業務拓展，提升餐旅服務收入執行成效。
表1 臺鐵局近年度餐旅服務收入之預、決算情形表
單位：新臺幣千元
項目
108年度
109年度
110年度
(1-9月)
111年度
餐旅服務收入
預算數
1,000,000
1,030,000
896,554
896,554
決算數
859,862
589,842
257,435
-
達成率
85.99%
57.27%
28.71%
-
1.銷貨收入
預算數
127,206
127,206
-
決算數
70,547
209
-
達成率
55.46%
0.16%
-
2.列車收入
預算數
224,044
233,844
238,364
238,364
決算數
196,164
156,969
67,701
-
達成率
87.56%
67.13%
28.4%
-
3.餐廳收入
預算數
648,750
668,950
658,190
658,190
決算數
593,151
432,664
189,734
-
達成率
91.43%
64.68%
28.83%
-
說 明：1.110及111年度預算數為預算案數。
2.銷貨收入及部分餐廳收入自108年6月底合作經營契約到期後，改編於租賃收入項下。110年度決算數為截至9月底止實際數。
資料來源：臺鐵局。