國內禽類產銷市場以雞為主，依據農委會統計，103年度家禽總產值523 億元，其中雞及雞蛋416億元，其餘為鴨 76 億元、鵝27 億元及火雞約4億元，並以供應內需為主。面對每年禽流感疫情襲台威脅，蛋雞供應尚敷民生所需，且據農委會防檢局指出國內白肉雞多為採取密閉式養殖，發生禽流感機率較低；是以，106年2月中旬疫情爆發時政府實施7天禁宰禁運措施，白肉雞被排除在外；觀之疫情後雞肉產地價格大約維持在每台斤27元至29元間（詳附表3），相較疫情前尚無明顯波動。

惟養鵝產業受到104年國內大規模禽流感疫情影響，9成以上鵝隻遭到撲殺，影響產銷平衡；為因應民生需求，農委會爰以向財政部申請機動調降鵝肉關稅稅率50%(鵝肉進口稅率為25％，減半後稅率降至12.5%，降稅期間自104年11月25日至105年12月31日止)，於104年度至105年度間連續2年辦理專案進口鵝肉，進口數量共計430公噸（詳附表4），稅收損失563萬9千元。

附表3近年度禽肉市場平均產地價格變動情形 　 單位:元/每台斤

年度

雞

鴨

鵝

疫情前

疫情後

疫情前

疫情後

疫情前

疫情後

101

25.9

-

37.7

-

38.4

-

102

27.4

-

46.3

-

41.5

-

103

29.4

-

44.5

-

42.1

-

104

-

29.0

-

46.0

-

44.1

105

-

27.6

-

45.1

-

45.0

※註：1.資料來源，農委會動植物防疫檢疫局。

附表4：因應禽流感疫情專案進口禽肉統計 　　　 單位:公噸

年度

雞

鴨

鵝

進口數量

關稅及調降幅度

進口數量

關稅及調降幅度

進口數量

關稅及調降幅度（％）

104

-

-

-

-

112

50

105

-

-

-

-

318

50

※註：1.資料來源，農委會動植物防疫檢疫局。