臺灣菸酒公司113年度預算案編列其他類產品銷售收入22億6,226萬元，包含速食麵、食品類(如香腸、豬腳、冰棒等)、飲品類及糕餅類等品項之銷售，其中速食麵銷貨收入12億5,820萬8千元，較112年度8億3,429萬5千元增加4億2,391萬3千元(增幅50.81%)。經查：
(一)臺灣菸酒公司於107年度推動「嘉義酒廠速食麵製麵工場設置計畫」，並於111年底完成生產設備之驗收
因酒類市場變化快速，嘉義酒廠年產量由3萬公石原料酒(60度)降至1萬2千公石，致產能利用率下滑，為提高廠房資源有效運用，臺灣菸酒公司提出「嘉義酒廠速食麵製麵工場計畫」，於嘉義酒廠設置速食麵麵體生產及包裝工場(以下簡稱製麵工場)，期能開發多角化產品，增裕公司營收及收益，該計畫經財政部107年6月同意辦理；嗣因市場環境變遷，製麵工場之廠房設計需符合食品安全衛生相關法規及臺灣優良食品驗證方案2.0制度等，爰辦理計畫修正，復經財政部108年7月同意，修正計畫執行期程延1年至111年度。據該公司表示該計畫室內裝修已於110年底前結案，生產設備業於111年底驗收完成。
(二)近年我國速食麵粉條類食品銷售額呈增加趨勢，惟臺灣菸酒公司速食麵產品銷售額概呈減少
參經濟部統計107至111年度我國速食麵粉條類食品銷售情形(詳表1)，我國整體速食麵粉條類食品111年度銷售額129億6,374萬1千元，較107年度之114億7,604萬8千元增加12.96%，其中內銷部分增加14.33%。復觀臺灣菸酒公司速食麵產品銷售情形(詳表2)，該公司速食麵產品111年度銷售額7億472萬7千元，較107年度9億1,292萬4千元減少22.81%，其中內銷部分下降23.44%，顯示臺灣菸酒公司速食麵產品之銷售容待提升。為避免製麵工場因該公司銷售下滑，致無法發揮應有之產能，允宜研謀利用產能研製相關產品，精進產銷策略，俾增進製麵工場設置效益。
綜上，臺灣菸酒公司製麵工場之各項生產設備業於111年底購置完成，雖預計113年度速食麵銷貨收入12億5,820萬8千元，惟鑑於近年該公司速食麵產品銷售額概呈減少趨勢，與我國速食麵粉條類食品銷售額逐年增長趨勢背道而馳，為避免製麵工場受該公司銷售下滑，致無法發揮製麵工場應有之產能，允宜研謀精進產銷策略，加強研製相關產品。
表1 107至111年度我國速食麵粉條類食品銷售情形一覽表
單位：新臺幣千元
項目
107年度
108年度
109年度
110年度
111年度
內銷
10,174,264
10,073,999
10,876,611
11,167,952
11,632,207
直接外銷
1,301,784
1,421,502
1,472,090
1,386,368
1,331,534
合計
11,476,048
11,495,501
12,348,701
12,554,320
12,963,741
資料來源：經濟部統計處工業產銷存態態調查產品統計網站。
表2 107至111年度臺灣菸酒公司速食麵產品銷售情形一覽表
單位：箱；新臺幣千元
項目
107年度
108年度
109年度
110年度
111年度
內銷
數量
24,769
19,189
23,741
21,730
19,277
金額
874,186
689,936
810,164
728,669
669,297
直接外銷
數量
1,086
864
943
1,071
1,008
金額
38,738
31,212
33,314
36,156
35,429
合計
數量
25,855
20,053
24,685
22,801
20,285
金額
912,924
721,148
843,478
764,825
704,727
資料來源：臺灣菸酒公司提供。