行政院114年度預算案「消保及食安業務」項下「食品安全業務」分支計畫編列180萬7千元，係督導協調權責機關持續精進落實食安五環各項推動政策，以及強化食安風險預警、食安聯合稽查、食品雲資訊運用等業務所需經費。經查：
(一)專案聯合查核及檢驗辦理情形
為統籌規劃食品安全政策，統合中央及地方權責機關應變處理重大食品安全事件，行政院於103年成立食品安全辦公室，以強化機關橫向聯繫，並建立系統性查核機制，結合源頭管理策略，選定重大民生必需及高風險食品，會同相關部會進行專案性稽查工作；113年度截至7月底，辦理年春節茶葉聯合稽查專案等3案(詳表1)。
表1 113年截至7月底聯合稽查專案一覽表
專案名稱
執行期間
工作重點
辦理情形與結果
113年春節茶葉聯合稽查專案
113年1月(含檢驗時間)
以秘密客方式價購產地標示為臺灣之春節茶葉禮盒(品)，送驗並確認標示是否有境外茶混充臺灣茶之情事。
完成檢驗21件茶葉(其中2件不符檢驗條件不予判定，有效抽驗件數共19件)，其中1件鑑別結果含境外茶，已移送檢調偵辦。另查上開產品標示，其中4件疑涉不符食品安全衛生管理法相關規定，皆已依法處辦。
113年進口蛋品(殼蛋、液蛋)業者聯合稽查專案
113年2月至6月
針對執行期間進口蛋品之業者執行聯合稽查，並逐層追蹤至改製為蛋加工品或確認以殼蛋方式於後市場直接販售之標示是否正確。
完成查核8家進口蛋品及其下游業者，保存來源文件及產品標示皆符合規定。
113年市售牡蠣產地標示聯合稽查專案
113年8月至114年1月
以秘密客方式價購產地標示為臺灣之牡蠣，送驗並確認標示是否有進口牡蠣混充臺灣蚵之情事。
專案啟動時間為113年8月，刻正執行中。
資料來源：行政院提供。
(二)食品安全事件再度成為國人關注焦點，允宜督促相關主管機關妥為研謀因應
依衛生福利部公布之統計資料顯示，108年食品中毒件數為502件，至112年增加為633件(詳表2)，112年與上(111)年度相較，增幅為26.85%；113年陸續發生多次食安事件(詳附表3)，且隨新興科技與新化學物質衝擊，導致食品衛生管理日趨複雜，食品安全問題再度成為國人關注焦點。此外，聯合國糧食及農業組織與世界衛生組織於2024年世界食品安全日所揭示之主題為「為意外的食品安全事件做好準備」，並建議建議政府與業者必須制定食品安全應變計畫，以及時因應食安事件發生採取行動，快速交換資訊及進行有效溝通，將食品安全風險降至最低。
表2 食品中毒案件統計表 單位:件數；人
項目
108年
109年
110年
111年
112年
件數
502
506
498
499
633
患者數
6,935
4,920
5,823
4,495
5,196
死亡數
2
-
-
-
1
資料來源：衛生福利部公務統計(113年3月發布)。
表3 113年近期重大食安事件一覽表
時間
事件名稱
113年2月
臺灣蘇丹紅事件
113年3月
小林製藥紅麴補充品事件、臺北素食餐廳「寶林茶室」食物中毒、漢來島語自助餐食物中毒。
113年4月
初瓦及嚮辣西門分店食物中毒案、藏壽司食物中毒案、進口大量過期海鮮、頂級和牛餐廳使用過期食材、漢來海港巨蛋店食物中毒。
資料來源：整理自維基百科台灣食品安全事件列表。
綜上，近來食品安全事件仍層出不窮，為降低民眾對於食安之疑慮，允宜責由主管機關務實檢討既有管理及檢驗機制，俾補強不足或缺漏，並備妥周延應變措施，以降低食安風險，確保國人健康。